Lähimetsän laidalta löytyi hyvä nokkosapaja ja innostuin keräämään nokkosia sen verran paljon, että niistä riitti pakkaseen. Käytin nuoret nokkoset varsineen päivineen. Muista ottaa hanskat mukaan keruuretkelle.
1. Kerää nokkosten latvat keväällä ennen kukintaa.
2. Ryöppää nopeasti kiehuvassa vedessä. Vältä liikaa keittämistä.
3. Huuhtele kylmällä vedellä.
4. Purista ylimääräinen vesi pois ja hienonna.
5. Pakasta annoksina.
