Kuusenkerkkäsiirappi

Keräsin kuusenkerkät vanhasta pihapuusta alkukesästä, niiden ollessa vaaleanvihreitä versoja. Muualta kuin omasta pihapiiristä keräämiseen, kannattaa kuitenkin kysyä maanomistajan lupa, koska se vaurioittaa puun vuosikasvua! Siirapissa on hieno pihkan aromi ja se sopii hyvin jälkiruokien kastikkeeksi.

2l kuusenkerkkiä

2l vettä
1/2kg sokeria

Laita kerkät veteen
Anna kiehua hiljalleen ilman kantta 1 tunti
Poista kerkät lävikön avulla
Lisää sokeri ja jatka keittämistä kunnes jäljellä on noin ¼ osaa

Valmistamiseen kuluu noin 2,5 tuntia